CHINA CHUN MEE - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

China Chun Mee má nádherný žlutý nálev. Chutná lehce nasládle, jemně svíravě. Můžeme rozlišit svěží prvky bylinek, v závěru mnozí čajomilci rozpoznají sladké žluté švestky. Každopádně jde o plnou, ničím nerušenou chuť, kterou si lze snadno oblíbit.

Čaj se hodí k popíjení kdykoli během dne. Je také skvělou volbou pro přípravu ice tea.

Původ čaje

Tato tradiční sorta čínského zeleného čaje je charakteristická nejen lahodnou chutí a ovocným aroma, ale také vzhledem. Lístky China Chun Mee (známého také jako Zhen Mei nebo Chun Mei) jsou svinuty do malých obloučků, které připomínají obočí. Údajně jde o obočí čínských krasavic nebo porcelánových panenek. Čajovníky Camellia sinensis, ze kterých se sklízejí, rostou ve vnitrozemské provincii Ťiang-si. Jde o kopcovitou oblast lemovanou horami s klimatem závislým na nadmořské výšce. Obecně je to místo se subtropickými teplotami a vysokou vzdušnou vlhkostí. Ta je pro růst čajovníkových keřů určující. Čaje z Ťiang-si jsou svěže zelené, mimořádně vonné a často, i když nejsou fermentované, dosahují síly čajů černých.

Sklizeň probíhá brzy zrána, aby na čajové lístky nestihla spadnout rosa, která by způsobila jejich zapaření a nežádoucí zvýšení teploty. Po sesbírání dochází k zavadnutí lístků a ručnímu svinování do tvaru malé jehly s mírným zakřivením. Vše probíhá za velmi přísných podmínek – teplota musí být stabilní, hbité ruce pracovníků precizní a koordinované. Hotové Vzácné obočí putuje k sušení a třídění.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Zelený čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C (cca 2 minuty po převaření vody),
   v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Země původu:

Čína

Region:

Ťiang-si

Chuť:

Přírodní, Nasládlá

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

1500m - 7000m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití