CHINA GUNPOWDER SUPER - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Pro Gunpowder je typická výrazná hořko-sladká chuť s kouřovým nádechem. Nálev je středně žlutý, voní přírodně, mírně kouřovitě. Všechny složky jsou vyvážené, kvalitní zelené čaje se totiž poznají podle svěží, hebké chuti. Byť jen malá stopa ostrosti svědčí o porušení křehké rovnováhy.
China Gunpowder Super si můžete připravit i jako ice tea. Naplňte sklenici ze 2/3 kostkami ledu a zalijte je horkým čajem. Získáte výborný, osvěžující nápoj pro horké dny.

Příjemná svíravost a lehké kouřové aroma oceňují čajoví mágové na celém světě. Teď si můžete sílu pravého Gunpowderu dopřát taky!

Původ čaje

Gunpowder neboli Zhu cha patří k typickým čínským zeleným čajům. Vyrábí se především v proslulé provincii Zhejiang ležící na východě Číny. Zhruba 70 procent území tvoří kopce, pouze podél pobřeží a řek najdeme nížinné oblasti. Zhejiang má vlhké subtropické podnebí se čtyřmi ročními dobami. Jaro začíná v březnu, je deštivé a proměnlivé. Léto přichází v červnu a až do září se drží vyšší teploty a vysoká vlhkost vzduchu i časté deště. Na podzim je sucho, teplo a slunečno, zimy jsou krátké, ale studené.

Čajové zahrady v Zhejiangu obhospodařují většinou malé rodinné farmy. Umění pěstování, sběru i zpracování Gunpowderu si předávají z pokolení na pokolení. Tradiční postupy výroby zeleného čaje patří v Číně k národnímu bohatství. Plantáže jsou většinou vedeny jako organické, takže výsledný čaj neobsahuje těžké kovy ani jiné zdraví škodlivé látky. Čajovníky sklízejí zpravidla ženy, někdy i s dětmi. Lístky ukládají do velkých bambusových košů, které nosí na zádech. Poměrně rychle musí denní úrodu dopravit ke zpracování – lístečky jsou rozprostřeny na slunci a ponechány zavadnutí. Pak se praží, čímž je zastavena fermentace, svinují do malých kuliček a suší. Všechno probíhá ručně – každé perličce Gunpowderu je věnována náležitá individuální péče. Zřejmě proto, že připomíná střelný prach, dostal čaj své jméno. Navíc má podobné „explozivní“ vlastnosti – po zalití vodou se lesklé čajové lístky velmi rychle rozvíjejí.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Gunpowder Super nasypte v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl vody. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
2. Gunpowder Super zalijte vodou o teplotě 70-80 °C.
3. Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.
4. Gunpowder Super je možné nechat 4x louhovat.
    

 

Země původu:

Čína

Region:

Zhejiang

Chuť:

Přírodní, Kouřová

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

400m - 900m

 

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití