CHINA GUNPOWDER - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Čaj, který Číňané nazývají Zhu cha, je měkký a tmavý. Jeho lístky mají velmi příjemnou hladce trávovou vůni. Po zalití dává China Gunpowder světle zlatožlutý nálev, po ochutnání cítíme svěží přírodní tóny s lehkým kouřovým zabarvením. Samozřejmě nechybí ani decentní natrpklost. Ta je pro většinu kvalitních zelených čajů typická. Znalci v tomto Gunpowderu nacházejí také vzdálenou medovou příchuť a mírný měděný prvek. Vyzkoušejte China Gunpowder také jako ledový čaj. Výborně vás osvěží a dodá novou energii.

Původ čaje

Provincie, ve které tento čaj roste, je tradičně popisována jako „osm dílů hor, jeden díl vody a jeden díl půdy“. Fujian je totiž kopcovitou oblastí na východě Číny, kterou omývá Jihočínské moře a obklopují hory s nejvyšším vrcholem Wuyi v nadmořské výšce 2 157 metrů. Krajina má subtropické klima, takže v zimním období od ledna do března je poměrně chladno (7-10 °C), po zbytek roku vládnou zemi horka (25-35 °C). Protože je oblast, kde se čaj pěstuje, blízko u pobřeží, je pro ni typické velké množství srážek a vysoká relativní vlhkost vzduchu.

China Gunpowder pochází z pozdní sklizně, která probíhá koncem září. Lístečky sbírají převážně ženy a děti. Většinou je uštipují ručně nebo používají speciální nůžky. Na hygienu česání čaje jsou kladeny vysoké nároky – sběrači nesmí kouřit, používat parfémy a mnohdy musejí pracovat v rukavicích. Po sběru se zelený čaj nechá zavadnout a listy se svinují do malých kulatých peletek nebo perliček. Čím menší velikost, tím vyšší kvalita. Podle vzhledu se pak takovému čaji říká Gunpowder – střelný prach. Lísky se pak praží, čímž získají kouřové aroma.

Příprava

70-80 °C

3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Gunpowder nasypte v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2dl. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
2. Gunpowder zalijte teplou vodou 70 - 80 °C.
3. Doba vyluhování 3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.
4. Gunpowder je možné nechat 3x louhovat.

Země původu:

Čína

Region:

Čína/Zhejiang

Chuť:

Přírodní, Kouřová

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

400m - 900m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití