DARJEELING EARL GREY - ČERNÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Darjeeling Earl Grey má tmavě oranžový nálev. Jeho chuť se odvíjí od černého čaje, proto v ní pozorujeme jistou svíravost. Ta ale není vůbec na škodu. Výborně se doplňuje s citrusovým bergamotem. Společně vytvářejí čaj originální a velmi voňavý.

Vyzkoušejte tento aromatizovaný černý čaj také ve formě ice tea. V parném létě oceníte jeho osvěžující schopnosti.

Původ čaje

Indický černý čaj je silný, výrazný a aromatický. Ten, který se pěstuje v Darjeelingu (Západní Bengálsko), patří k nejcennějším. Čajové plantáže tam jsou položeny v nadmořské výšce kolem 2000 metrů. Díky častým dešťům se mohou čajovníkové keře sklízet až čtyřikrát ročně. V Darjeelingu se pěstuje speciální odrůda čajovníků čínských, druh assamica. Jejich lístky jsou drobnější a kadeřavější. Po naškubání se nechávají zavadnout, pak se rolují a fermentují. Pro Darjeeling je důležité, aby fermentace byla jen asi devadesátiprocentní. Následuje sušení, třídění, balení a export.

Bez bergamotu by ovšem nebyl Earl Grey. Výrazně aromatické plody subtropického stromu, jsou podobné citronu. Získává se z nich silice, z níž se vyrábějí oleje, parfémy i kosmetické přípravky. Bergamot (Citrus bergamia) roste ve Středomoří.

Příprava

100 °C

3-5 minut

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Černý čaj zalijte vroucí vodou (100 °C), v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 3-5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Země původu:

Indie

Region:

Darjeeling

Chuť:

Bergamot

Pro děti:

od 16 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

1830m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití