DARJEELING GREEN - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Příjemná bylinná chuť a jen velmi mírná svíravost – to jsou základní charakteristiky tohoto zeleného čaje. Indický Darjeeling green má kulatou nasládlou a plnou vůni, která není rušena trávovými nebo kyselými tóny. Barva nálevu je jiskrně žlutá až jantarová. Čaj má velice osvěžující chuť s květovou dochutí.

Darjeeling green se výborně hodí také pro přípravu ledového čaje. Vlažný čaj můžete nalít do sklenice zaplněné ze 2/3 kostkami ledu. Získáte mimořádně osvěžující nápoj!

Původ čaje

Zelený Darjeeling má skutečně slavný původ, což se odráží v jeho mimořádné kvalitě. Makairabi Estate, odkud jsme ho přivezli, je totiž jednou z nejstarších čajových zahrad v Darjeelingu. Podle dochovaných pramenů byla založena v roce 1859. Její zakladatelé – proslulá indická rodina Banerjee - viděli v pozemcích, na kterých původně rostla kukuřice, velký potenciál. Tak vznikla první čajová plantáž, postupně se přidávaly další, modernizovalo se sázení i péče o čajovníky, až vyrostl velký podnik s certifikací a exportem do celého světa.

Čajovníkovým keřům se v indických horách nebývale dobře daří, ale vlivem podnebí a vysoké nadmořské výšky nerostou po celý rok. Sklízejí se tedy ve čtyřech obdobích. Tento Darjeeling green pochází z posledního, podzimního sběru. V období dešťů, v říjnu a listopadu, mají čajové lístky skvostnou tmavou barvu a kvalitní strukturu. Dávají proto plnější, tmavší nálev a mají výraznější aroma než čaje z předchozích sklizní.

Darjeeling tradičně produkuje čaje černé, fermentované, ale kvůli rostoucí poptávce po zdraví prospěšném zeleném čaji, se přizpůsobil trhu. Proto produkuje tento vysoce jakostní zelený Darjeeling, který neprochází oxidací a uchovává si tak maximum cenných látek.

Příprava

70-80 °C

3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Darjeeling green zalijte vodou o teplotě 70-80 °C (cca 2 minuty po převaření vody),
   v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

 

 

 

Země původu:

Indie

Region:

Estate Makaibari

Chuť:

Nasládlá, Květová, Bylinná

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

2134m

 

 

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití