ENERGICKÉ MANGO - ČERNÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Černý čaj Energické mango dává tmavě hnědý až jantarový nálev velmi libé, ovocné vůně. V chuti se zřetelně projevuje typická svíravost černého cejlonského čaje kombinovaná s lehkostí a sladkou svěžestí manga a maracuji (mučenky). Tento čaj vám bude chutnat jak v horké, tak ledové verzi.

Původ čaje

Proč jsme tento sypaný čaj pojmenovali Energické mango, zjistíte, jakmile si vychutnáte první šálek. Díky černému cejlonskému čaji vám vlije do žil elán a do tváří nach. Rozproudí krev, zbystří smysly, pomůže se soustředěním. Vaše pracovní, sportovní a všechny další výkony naberou rychlost přímo raketovou. Protože klasický, kvalitní a na světě tolik oblíbený čaj z Cejlonu překoná máloco.

Kdybychom se chtěli vydat po jeho stopách, zavedly by nás kroky na plantáže pokrývající kopce a kopečky velké části Srí Lanky. Čajovníky k ostrovu v jihovýchodní Asii zkrátka patří. A to už od poloviny 19. století, kdy nahradily plísní zdecimované kávovníky. Pravý cejlonský čaj si získal stálé místo i na anglickém královském dvoře.

Čajovníkové plantáže obhospodařují na Srí Lance celé rodiny. Činí tak desítky let a předávají si znalosti a zkušenosti z generace na generaci. Také proto je tamní čaj špičkové kvality a celosvětová poptávka převyšuje nabídku. Lístky čajovníků čínských (Camellia sinensis) sbírají dělníci (častěji dělnice) převážně ručně. Čaj je následně potřeba nechat zavadnout, poté je válcován a svinován. Narušení buněčných struktur listů v něm spustí přirozený proces oxidace, který za přísného dohledu pokračuje několik hodin až dní. Sleduje se teplota, vlhkost, barva a vůně čaje. Jakmile odborníci naznají, že je fermentace u konce a čaj má ideální vlastnosti, putuje do sušáren. Nato se ještě třídí, balí a konečně exportuje.

Druhou, velmi podstatnou ingrediencí je mango. Plod mangovníku, stálezeleného mohutného stromu je oblíbený zejména pro jedinečnou, svěží chuť a skvělé nutriční hodnoty. Mangovníky rostou v tropických a subtropických oblastech, právě tam z manga lidé připravují celou řadu pokrmů, nápojů a pochutin. Mango je zdrojem vitaminů C a A, obsahuje také draslík a vlákninu. Na druhou stranu disponuje velmi malým množstvím tuku a sodíku.

Příprava

100 °C

3-5 minut

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Černý čaj zalijte vroucí vodou (100 °C), v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 3-5 minut (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Země původu:

Cejlon

Region:

Ruhuna

Chuť:

Mango

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

600m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití