GREEN CEYLON HIGHLAND BIO - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Green Ceylon má úhledně zatočené lístky. Po zalití horkou vodou dávají světle oranžový nálev a jemné přírodní aroma. Chuť je mírně květinově-ovocná, svíravost příjemná a osvěžující.

Původ čaje

Zelený čaj vyrábí na Cejlonu (dnes Srí Lanka) jedenáct producentů. Ačkoli patří země k tradičním vývozcům čaje černého, který pěstuje přibližně od 40. let 18. století, stává se zelený čaj z tohoto ostrovního státu v jihovýchodní Asii čím dál víc populární. Má totiž velmi delikátní chuť, snížené množství teinu a řadu zdravotních benefitů. V současné době se nejvíce vyváží do zemí Blízkého Východu, Ruska, prodej roste také v Evropě, Severní Americe a východní Asii.

Plantážníci na Srí Lance jsou proslulí ortodoxním přístupem k pěstování a výrobě čaje. Proto je jejich produkce, i přes stále intenzivnější zavádění moderních technologií, stále poměrně zdlouhavým a náročným procesem. Majitelé čajových zahrad tvrdí, že dobrý čaj nelze uspěchat. Sklizeň i další kroky jsou vždy záležitostí úsudku a citu pro správné načasování.

Škubání čajových lístků se věnují výhradně místní ženy. Sklízejí pouze dva vrchní listy z každé větvičky, zbytek rostliny musí zůstat nepoškozený. Po převozu do továrny se surové lístky zváží a čaj putuje k zavadnutí. Během 18-24 hodin ztratí vlhkost, pak je válcován a rolován. Délka závěrečného sušení se pohybuje mezi 20 minutami a pěti hodinami. Lístky jsou rozprostřeny na stolech a vzduchem dosušeny. Nakonec přichází ke slovu třídírna, kde je čaj rozřazen do několika kategorií kvality.

Příprava

70 °C

2 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Green Ceylon nasypte v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2dl. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
2. Green Ceylon zalijte teplou vodou 70 °C.
3. Doba vyluhování 2 minuty (přikrytý šálek), poté přeceď

Země původu:

Cejlon

Region:

Highland

Chuť:

Aromatická

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

1200m

BIO:

Ano

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití