JADE EYES GREEN - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Jade Eyes Green dává nálev světlé, žluté barvy, který voní příjemně trávově a svěže. Chuť lze popsat jako lehkou, čerstvou, ve spodní lince nasládlou. Tento čaj je vhodný k přípravě ice tea. Můžete ho využít pro cold brew (k luhování za studena), nebo ho přichystat jako teplý, nechat zchladit a nalít na kostky ledu.

Původ čaje

Když se řekne zelený čaj, dodá většina čajomilců slovo Fujian. Ano, jihovýchodní pobřežní region Číny je domovem řady špičkových, především zelených, čajů. Jak by ne, když má pro jejich pěstování podmínky naprosto ideální. Na východě ho omývá moře, může se spolehnout na bohaté srážky a také mírné zimy. Ani léta nejsou příliš horká, takže čaj roste plynule a ve správném tempu. Kopcovité oblasti Fujianu poskytují čajovníkům skvělou půdu a jeho zemědělci jim věnují své staleté zkušenosti. Přesně tako tomu bylo i v případě Jade Eyes Green.

Jde o čaj sklízený ručně – na plantáže vyrážejí převážně ženy, a to brzy zrána, než padne rosa. Škubou jednotlivé lístky a v hojné míře i stříbřitě ochmýřené pupeny. Denně tak mohou natrhat kolem 20 až 30 kilogramů čaje, podle zručnosti. Lístky vkládají obvykle do velkých košů nebo pytlů a z čajových zahrad je snášejí na zpracovatelské farmy. Tam nechávají dělníci čaj zavadnout, pak ho opakovaně nahřívají, aby zabánili postupující oxidaci, ručně tvarují do „dračích očí“ a nakonec suší.

Farmáři z Fujianu každoročně vyrobí přes 280 tisíc tun čaje, z nichž si lidé na celém světě připraví asi 86 miliard šálků oblíbeného nápoje.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Zelený čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování je 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Země původu:

Čína

Region:

Fujian

Chuť:

Nasládlá, Květová

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

2000m - 4000m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití