JAPAN ORIGINAL MATCHA BIO - 40 G

999 Kč –37 %
japan original matcha bio 40 g 826 1
999 Kč –37 % 627 Kč
Skladem (>5 ks)
Můžeme doručit do:
29.9.2022

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení

Zelený čaj Japan MATCHA 100%

Nálev a chuť čaje

Japan Original Matcha Bio má intenzivní chuť, díky které se používá nejen pro přípravu nápoje, ale také k ochucení nejrůznějších potravin. Rozpoznáte v ní natrpklost přecházející do dlouhotrvající sladkosti. Možná objevíte i mírně zemité nebo trávové tóny. Čím vyšší teplotu vody zvolíte, tím víc se akcenty trpkosti zvýrazní. Čaj má samozřejmě jasně zelenou barvu a po našlehání se hladina pokryje hustou pěnou.

Původ čaje

Wazuka, japonská prefektura na jihu ostrova Honšú, je doslova synonymem pro zelený čaj. Většina z 65 tisíc kilometrů čtverečních, na nichž se rozkládá, je pokryta zemědělskými plochami. Kromě péče o čajové zahrady, kterých je údajně 300, se tamní lidé věnují pěstování citrusů, květin a vodních melounů.

Čaj k Wazuce patří už 800 let, nejčastějšími produkty čajových plantáží jsou Sencha a Matcha. Keře čajovníků čínských (Camellia sinensis), z jejichž lístků se Matcha vyrábí, bývají 3-4 týdny před sklizní zakryty rohožemi nebo plachtami. Aby byla Matcha kvalitní, je totiž potřeba snížit intenzitu slunečního záření až o 90 procent. Tím se v listech zvýší produkce chlorofylu a aminokyselin.

Nejjemnější čajové lístky jsou škubány ručně. Po vysušení jsou z nich odstraněny žilky a dřevnaté části. Takto připravené útržky listů se nazývají Tenča. Podle tradičního postupu je Tenča rozemílána mezi žulovými kameny tak dlouho, dokud se nepromění v zelený prášek. Výsledkem je Matcha, kterou výrobci balí do sáčků a plechových krabiček. To, aby se k ní nedostalo světlo ani vlhko, které by jemný pudr zničilo.

K popíjení Matchi patří samozřejmě obřad Čanoju (Cha-no-yu). V tradičním pojetí je k němu zapotřebí široká miska, bambusová metlička a lžička. Určené množství Matchi vložíme do misky, zalijeme příslušným množstvím horké vody a nejprve pomalými a krouživými, poté rychlými a kmitavými pohyby vyšleháme. Kdo si chce přípravu zjednodušit, může použít přístroj ke šlehání mléka do kávy.

Tato Japan Original Matcha pochází z organického zemědělství, byla pěstována, sklízena i vyráběna bez použití průmyslových znečištujících látek.

 

Příprava

Teplota 75 °C Doba přípravy rozšlehat Množství 0,5 čajové lžičky na 1 dl

 

Návod na přípravu

  1. Připravte si horkou vodu, která prošla varem a zchladila se na 75 °C.
  2. Do misky nebo sklenice vsypejte půl čajové lžičky čaje Matcha a zalijte připravenou vodou (cca 1 dcl).
  3. Pomocí metličky na čaj nebo elektrického šlehače na mléko Matchu rozmíchejte a rozšlehejte.
  4. Řídká našlehaná pěna po chvíli zhoustne.

 

 

 

Země původu
Země původu:
Japonsko
Region
Region:
Wazuka
Chuť
Chuť:
Nasládlá, Silná
Pro děti
Pro děti:
od 15 let
BIO
BIO:
Ano

 

 

 

Intenzita
    
Trpkost
    
Množství teinu
    
Kvalita
    
Opakované zalití
    

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: