KEŇA EMBU COUNTY GREEN - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Keňa Embu County Green patří k zeleným čajům klasické, svěží a jemně svíravé chuti. Nálev má světlou, žlutozelenou barvu a příjemnou trávovou vůni. Tento čaj vás občerství, kdykoli budete potřebovat.

Původ čaje

Čaj je pro Keňu hlavní tržní plodinou a vedle cestovního ruchu, kávy a květin jedním ze zásadních zdrojů devizových příjmů. Tamní farmáři vyrábějí čaje bílé, žluté, černé a samozřejmě i zelené, a to na objednávku od hlavních odběratelů.

Poprvé byly čajovníky čínské (Camellia sinensis) na území Keni vysazeny v roce 1903, komerčně začaly být využívány o 21 let později. O kvalitu čaje i jeho prodej se stará Kenya Tea Development Agency sdružující přes půl milionu farmářů a téměř 70 zpracovatelských závodů. Většina keňského čaje je vyráběna takzvanou metodou CTC (Crush, Tear, Curl), při které jsou lístky drceny, trhány a krouceny. Takový produkt má homogenní, silnou chuť a používá se jako základ čajových směsí a snídaňových čajů.

Kvalitní keňské čaje, ke kterým patří Keňa Embu County Green, jsou vyráběny tradičními postupy. Lístky a pupeny dělníci naškubou ručně, nechají je zavadnout a krátce, opakovaně vystavují vysokým teplotám. Takto vzniklý zelený čaj následně pomalu suší, třídí a balí. Ze 4 kilogramů natrhaných listů a pupenů vyrobí maximálně 1 kilogram čaje. 

Čajovníkům se v Keni daří velmi dobře. Vulkanické půdy jsou bohaté na minerální látky, srážky přicházejí během roku vcelku pravidelně a kopcovitá krajina poskytuje keřům příjemné teploty. Výhodné jsou také dlouhé slunečné dny a tropické klima.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Zelený čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C (cca 2 minuty po převaření vody), v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

 

 

Země původu:

Keňa

Region:

Embu County

Chuť:

Svěží, Jemně trpká

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

1500 - 1800 m

 

 

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití