Sojový protein

Sójový protein je vyroben ze sojových bobů pocházejících z východní Asie. Vzhledem k tomu, že sója je již dlouho pěstována a je považována za levný zdroj bílkovin, je nyní široce používána v potravinářském průmyslu jako hlavní složka nebo přísada. Sója je navíc ideálním zdrojem bílkovin nejen pro vegetariány, ale také pro kulturisty.

Pokud jde o nutriční hodnotu, je třeba poznamenat, že obsahuje 30% sacharidů, 20% tuků a 36% bílkovin, však během výroby sójových bílkovin je většina tuku a sacharidů odstraněna.