TŘEŠŇOVÉ OPOJENÍ - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje 

Zelený čaj Třešňové opojení svému názvu plně dostojí. Protože je založen na kvalitní čínské Senchi, poznáte v nálevu příjemnou svěžest a slabou svíravost zeleného čaje. Krásně ji však doplňuje nasládlost třešní a vůně růžových okvětních lístků. Zelený čaj Třešňové opojení se hodí k popíjení v horké i ledové variantě, a to ráno, v poledne i podvečer.

Původ čaje

Koho by nezajímalo, odkud čaj, který popíjí, pochází. Znát původ potravin je nejen trend, ale především způsob, jak si ověřit jejich kvalitu. Proto vám nic netajíme.

Sencha patří k čajům mimořádně chutným. I když ji původně vyráběli pouze v Japonsku, čínským producentům se brzy podařilo dosáhnout špičkové kvality také. Pro čaj Třešňové opojení jsme proto sáhli po Senchi z čínského pohoří Huang Shan ležícího ve slavné čajové provincii Anhui. Nejen čaje, ale také úžasná příroda jsou lákadlem, které z Anhui udělalo turisticky atraktivní oblast zapsanou na seznamu světového dědictví UNESCO.

Na Senchi je zajímavé, že její lístečky připomínají dlouhé jehličky krásné, smaragdové barvy. V Anhui se čaj začíná sklízet obvykle v dubnu, stále ještě převažuje ruční škubání. Je totiž zárukou sběru nejkvalitnějších lístků čajovníků čínských (Camellia sinensis) a jejich pečlivého uložení do košů. V těch se čaj přenáší do zpracovatelských závodů. Tradičním způsobem, jak se v Číně zelené čaje vyrábějí, je pražení na pánvi. Získávají tak typickou kouřovitost a příjemné, hluboké tóny. V případě této Senchi byl však použit japonský postup – lístky se po zavadnutí podrobily opakovanému, ale krátkému napaření. Tak došlo k zastavení oxidace enzymů a zachování všech aromatických látek čaje.

Kdo popíjení kvalitní Senchi propadl, jistě potvrdí, že se dá konzumovat celodenně. Její povzbuzující schopnost je velmi příjemná a pozvolná. Navíc tento zelený čaj prospívá kognitivním funkcím, může napomáhat dobrému trávení, doporučuje se při horečnatých stavech nebo pro lepší hojení ran.

Opomenout ve výkladu nemůžeme samozřejmě ani třešně (Prunus). Na populární ovoce lze narazit po celé Evropě, archeologové doložili jeho existenci už v době bronzové. Plody dozrávají na opadavých, 20-25 metrů vysokých listnatých stromech, které kvetou obvykle v dubnu a plodí mezi červnem a srpnem. Třešně jsou peckovice, jejich dužina obsahuje řadu cenných látek jako například jód, vápník nebo antokyan, vitaminy C, E, B, P i A. Díky nim se doporučují jako prevence nejrůznějších zánětů včetně parodontózy či artritidy. Není bez zajímavosti, že třešně si mohou v přiměřeném množství dopřát i diabetici, přibližně polovinu všech sacharidů, které obsahují, totiž tvoří fruktóza. A nakonec: lyofilizované kousky třešní jsme přivezli od evropského dodavatele, který pravidelnými certifikacemi dokládá zdravotní nezávadnost svých produktů a během výroby, skladování a transportu dbá na ochranu životního prostředí.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Zelený čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 °C v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2 dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

Země původu:

Čína

Region:

Huang Shan

Chuť:

Třešeň

Pro děti:

od 10 let

Nadm. výška:

600m - 2000m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití