TUAREG - ZELENÝ ČAJ

Nálev a chuť čaje

Krásný tmavě žlutý nálev, jemné kouřové aroma se svěžími tóny máty – takový je sypaný čaj Tuareg. Ocení ho jak pravověrní čajomilci, tak čajoví začátečníci. Při ochutnání identifikujeme hořkosladkou notu s lehounkým kouřovým koncem. Svíravost je příjemná, přesně taková, jaká zeleným čajům sluší. Na patře se zároveň velmi jasně prosazuje máta. Ve finále jde o vyváženou hru dvou ingrediencí.

Sypaný čaj Tuareg je báječný také pro přípravu ledového čaje.

Příprava ledového čaje:

1. Vlažný čaj nalijte do sklenice zaplněné ze 2/3 kostkami ledu.
2. Pokud rádi experimentujete, zkuste si čaj osladit a pro oko do něj přihodit i lístky čerstvé máty.

Přesně tak ho pijí Tuaregové v Maroku. Získáte mimořádně osvěžující nápoj!

Původ čaje

Gunpowder, neboli „střelný prach“ či „zhuchá“ se pěstuje takřka po celé Číně. Naším stálým dodavatelem jsou čajové zahrady Zhejiangu, kolébky Gunpowderu. Kvalitu čaje ovlivňuje jak nadmořská výška, tak klima a množství srážek. Samozřejmě je podstatná také péče o keře čajovníků Calmellia sinensis. My si vybíráme pouze pěstitele, kteří pracují systémem organického zemědělství. Čajovníky pro Gunpowder se sklízejí koncem září, a to většinou ručně nebo pomocí speciálních nůžek. Po sběru se lístky nechávají zavadnout, svinují se do malých perel a praží, aby byla zastavena jejich fermentace. Obecně platí, že čím menší kuličky Gunpowderu jsou, tím je čaj kvalitnější.

Mátu jsme nakoupili u certifikovaného dodavatele v EU. Byla, stejně jako zelený čaj, pěstována v souladu s principy organického zemědělství, takže je prosta chemických sloučenin pro organismus nevhodných.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Země původu:

Čína

Region:

Zhejiang

Chuť:

Svěží, Máta

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

400m - 900m

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití