ZELENÝ ČAJ YIN XIANG

Nálev a chuť čaje

Krásný čaj dávající krásný nálev! Zelený Yin Xiang zabarví vodu do citronové žluti a místnost zahalí do svěžího, ovoce připomínajícího aroma. Chuť je svíravá, velmi plná, se stopou broskví. Tento čaj se výtečně hodí také k přípravě ice tea.

Původ čaje

Gunagxi je provincie ležící na jihu Číny, v hornatém terénu, u hranice s Vietnamem. Je protkána řadou řek a turisté ji vyhledávají také kvůli známému vodopádu Detian oddělujícímu Čínu od Vietnamu. Klima Guangxi je subtropické, léta jsou dlouhá a horká, průměrná roční teplota se pohybuje mezi 17 a 23 °C. Zelený čaj zpracovávají místní lidé velmi šetrně. Při sběru lístků čajovníků čínských (Camellia sinensis) pro výrobu Yin Xiang se dbá na vysoký podíl stříbřitých pupenů. Ty dodávají čaji jemnost. Technologie výroby zahrnuje zavadnutí, napaření (aby byla zastaven oxidace enzymů) a velmi pečlivé ruční svinování každého lístečku. Výsledkem je úhledný čaj tmavě zelené barvy s drobnými, stočenými lístky. Po zalití horkou vodou se plně rozvinou.

Příprava

70-80 °C

2-3 minuty

1 čajová lžička na 1,5-2 dl

Návod na přípravu

1. Čaj zalijte vodou o teplotě 70-80 ⁰C v poměru 1 čajová lžička na 1,5-2 dl.
2. Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
3. Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.

 

 

Země původu:

Čína

Region:

Guangxi

Chuť:

Ovocná

Pro děti:

od 12 let

Sběr:

Poslední sklizeň

Nadm. výška:

1000m - 1300m

 

Intenzita

    

Trpkost

    

Množství teinu

    

Kvalita

    

Opakované zalití