Kari , balení 80 g

Detailní popis produktu

Vaření s Kari kořením:

Kari koření, je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Typicky žlutou barvu mu dodává barvivo kurkumin obsažené v kurkumě. Kari směsi se liší stupněm pálivosti. Používá e k ochucení dušených pokrmů z drůbeže, vepřového, telecího, jehněčího masa, do smetanových omáček a polévek. Vhodné je také k obarvení a dochucení rýže nebo luštěnin a sójového sýru tofu.

Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí:

• indické, které obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku.
• thajské, obsahuje méně kurkumy a převažuje koriandr, paprika a chilli.
• jávanské, má mnoho kurkumy, ale i ostřejších koření, přidává se bobkový list a citronová kůra.
• anglické, které se vyznačuje největším obsahem kurkumy a je nepálivé chuti. 

Více o koření: